相信吗？用电饭锅也能做出香喷喷的蛋糕，这也是我和孩子最爱做的亲子游戏呢！自从我们第一次试验成功后，现在，我和孩子每个周末都会捣鼓出百变蛋糕，孩子都改叫我们家厨房为实验室啦。我想，孩子爱上这个烹饪游戏，多半是因为它既可以让孩子无限的创意组合，且看得见吃得着的美味又让他很有成就感吧!
这里，我想向大家推荐我们最常做的葡萄干蛋糕的做法。通常，我和孩子一起来做准备，鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干，一边备料，一边告诉孩子这些东西的作用。然后，我先将鸡蛋打散在一个容器里，搅拌的活就交给孩子做，让他们边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了就稠了，做出来的就不松软了）。搅拌过程中，孩子常就其颜色、稀稠等情况向我即时报告，嘿嘿，这不趁机培养他的细致观察力了吗?
搅拌好后，我将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，这是为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温10分钟让其充分的膨胀，10分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且孩子最爱把它带到幼儿园和小朋友们一起分享了。
采编自：家教周报 《和宝宝一起做百变蛋糕》 |
