德、智、体历来是孩子综合素质的三个最重要的衡量指标。当一个新生命刚刚降临的时候，父母最关心的是宝宝的身体健康。做母亲的更是如此，从孩子的吃喝拉撒开始照顾得无微不至，总盼着孩子赶快长大。然而一旦孩子上学了，在不少母亲眼里，体的问题似乎马上就下降到末位了。实际上许多调查资料显示，少年儿童的体质状况欠佳，与他们的饮食结构不合理、长期的偏食挑食有关。具体到一个家庭，由于现阶段大多数家庭仍是母亲做饭，孩子的每日营养饮食当然与母亲能否尽到职责有关了。

　　某文化单位的午餐常是女同志聚会的时候。年轻姑娘围着餐桌聊时尚，当母亲的端起饭碗准会把话头扯到孩子身上。这天午餐，几个母亲凑一桌，一边吃饭一边又聊开了。

　　王女士先挑开话头：你们晚上回家都给孩子做什么吃的，介绍介绍。丽娟抢着说：让乃茹介绍她的拿手好菜：海带烧排骨。冬天海带烧排骨最好了，又有营养又热乎，孩子爱吃。现在可不行，容易上火。乃茹不紧不慢地说。现在做什么好呢？我发愁死了。文秀也连忙插嘴。乃茹说：我教你们竹笋冬瓜炖鸭汤吧。竹笋润肺，冬瓜清火，鸭肉性温不会上火。竹笋冬瓜炖鸭汤好做吗？王女士像抓着了秘方，非要学到手不可。乃茹仔细地把这道菜的做法，什么先搁，什么后放以及配料火候讲了一遍。文秀听得直咂嘴：一定很好吃。可是太麻烦了。上一天班忙得要死，哪有工夫煲汤呀！丽娟说：周六周日做呀。乃茹，到时候做不下来，我打电话向你咨询啊！没问题。保准教会你们。乃茹说：其实咱们费点事没什么。小孩正是长身体的时候，上学得用脑子，不给他们做些可口有营养的饭菜怎么行呢？我可学不会这么复杂的手艺。文秀摆出一副拒之千里的姿态。那你给孩子吃什么好东西啊？王女士问。速冻饺子、方便面。还有他最爱吃的肯德基、麦当劳。文秀轻松得意地回答。你就给孩子吃这些，能有什么营养？文秀说：他就爱吃这些，再馋了就带他下馆子来顿烤鸭、油焖大虾。比自己做得强多了。姐妹几个嘴上不再说什么，心里都有数。

　　这个单位的知识女性中，其实文秀干起工作很卖劲，一点都不含糊，就是把做家务当成负担，她看不起那些下班围着锅台转的人，会炒几个菜能有多大出息？现在只要有钱孩子想吃什么买不着？她家的冰箱里放着各种牌子的速冻饺子、速冻馄饨、火腿肠等，一日三餐吃这些东西多省事。谁说营养不全面，她还备着个营养药箱，金施尔康、金蓝鲨、生长素、生命一号应有尽有，凡是广告里说的对儿童健康有好处的营养药，都让孩子尝一尝。可是几个同事，数文秀的孩子身体最差，别看表面上白白胖胖，经常闹病，上初中还休了一年学。所以，有时文秀也很羡慕乃茹她们几个把孩子带得那么好，只是真要她花时间下力气，为调理孩子的身体多做些营养可口的饭菜，那比登天还难。

　　乃茹就不同了。单位这几个做母亲的无论是人到中年还是少妇，乃茹的厨艺是数第一的，乃茹儿子的身体也是最健壮的。她每天下班回家，即使再累，也要变着花样做色香味俱全的饭菜。儿子正是长身体的时候，当妈的有责任给他补充营养。为了孩子身体健康，她除了每天督促孩子锻炼外，在饮食上可是下了不少工夫。先向上辈人学习做饭，再从报刊上收集食谱，找食堂大师傅请教，有时到餐馆吃饭也不忘学两手新菜的做法。她做饭讲究荤素搭配、营养均衡。人们常说吃鱼聪明，她不管多麻烦每星期要给孩子做一次鱼。儿子经常在饭桌上对爸爸夸耀：我妈做的菜比餐馆大厨做的还好吃。儿子上高中了，别的同学家长买这样那样的补脑健脑的营养品，先生说咱们也买点吧。文秀一律不采纳，她用亲自下厨烧饭做菜，来保证儿子身体和大脑的各种营养需求。她认为药补不如食补，中国饮食文化博大精深，一辈子也学不完，给孩子做饭是我的乐趣。每周休息日多忙活点，做好荤食放冰箱里，平时热一热再炒几盘蔬菜，就是一顿美味佳肴。这不是做母亲手到擒来的吗？如今一家就一个孩子，多为孩子做饭受点累又有什么？

　　文秀和乃茹看似在下厨这件事上一个勤快，一个懒惰，实质还出在头脑中的观念问题上。世人都清楚，养育好孩子是做父母的职责，这里当然应该包括孩子的身体健康了。经常看到有些父母为家中的病孩子，着急上火，操碎了心。仔细分析一下，如果排除先天的因素，不少身患这样那样疾病的孩子，总可从其父母的养育方式上找出原因。比如父母的卫生习惯差，使孩子感染疾病；父母缺少营养知识，让孩子长期挑食偏食；父母疏忽大意，把孩子的小病拖成大病等等。与其孩子得病后，做母亲的一口一个妈对不起你，不如早早地担负起自己应尽的职责来。

　　做父母的应该从结婚成家、准备要孩子的那天起，就做好全套的养育孩子的准备，这当然包括学会下厨，学会营养配餐。那种认为知识女性不耻于下厨、把做饭看成低人一等的观念真该改一改了。其实做饭有何难，只要观念变了，学做饭还不是易如反掌的事。再就是有些知识女性陷入了营养观念上的误区。她们被那些吹得云山雾罩的广告弄昏了头，盲目地跟着广告宣传跑，什么营养品在电视上露脸多，就给孩子买什么吃，以为只要有钱就能买来孩子的身体健康。归根结底还是不舍得花时间为孩子做些营养丰富的可口饭菜。

　　静下心来仔细想一想，学点烧菜做饭的手艺有什么不好？除了可以适时地给孩子增加营养，满足其身体生长发育的需要，还可以为家庭生活增加无穷的乐趣。只要你改变头脑中固有的观念，把做饭当成一件有趣的活动，相信下厨也能让你身心愉快放松，既做出美味香甜饭菜，又达到活动筋骨的效果，何乐而不为呢？

　　孩子的健康就掌握在你手上。做母亲的赶快行动吧！

　　
　　采编自：中妇女报－孩子周刊