（一）保健及保育工作管理

    51. 《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法》在园所的各项卫生保健工作中得到落实，有检查、有工作流程的记录。

    把握要点：

（1）定期召开园务会研究卫生保健、保育工作，有会议资料。

（2）规范保健、保育工作一日流程；

（2）保育工作流程执行效果好；

（3）有保育员的培训、考核计划。

52．有一位园长抓卫生保健工作，卫生保健工作有计划、有检查、有分析、有总结。

    把握要点：

   （1）卫生保健工作计划做到分类、分级落实；

   （2）对卫生保健工作计划落实情况进行督查，并记录。

   （3）定期分析、总结园所卫生保健、保育工作。

53. 严格执行各项卫生保健制度，落实到位，有检查。  

把握要点：（1）卫生保健制度健全；

    （2）采取多种形式检查卫生保健制度落实情况，卫生保健制度落实效果好；

（二）疾病防治

54．积极普及幼儿常见传染病、营养性疾病、缺点病防治及处置基本知识。

把握要点：

（1）保育员掌握水痘、腮腺炎、手足口、上呼吸道感染、营养性疾病（缺铁性贫血、营养不良、肥胖症、发育迟缓）、缺点病（龋齿、视力异常）主要临床表现、防治措施。

（2）保健医能掌握水痘、腮腺炎、手足口、上呼吸道感染、营养性疾病（缺铁性贫血、营养不良、肥胖症、发育迟缓）、缺点病（龋齿、视力异常）等病的临床表现、病因、防治措施。

55．对常见传染病采取预防措施，对意外伤害的处置得当。

把握要点：

（1）对儿童常见传染病有预防措施；

（2）对儿童常见意外损伤处置得当。

56．根据园所情况，开展儿童营养性疾病、五官保健防治工作。

把握要点：

（1）对本园儿童健康问题制定预防措施；

（2）对检出缺点病儿童实施干预措施。

  （三）膳食管理

57．食堂布局、设施设备及内外环境符合《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。

把握要点：

（1）食堂的《食品卫生许可证》有效，各种食品索证齐全；

（2）食堂内外环境整洁，采取有效措施消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件；

（3）食堂布局合理，流程规范；

（4）食堂地面应防水、防滑、无毒、易清洗。配备有足够的照明、通风、排烟装置，污水排放和存放废弃物设施应符合卫生要求；

58．食堂炊管人员各岗位职责明确，各项操作程序规范，制度落实到位。

把握要点：

（1）食品加工操作流程规范；

（2）食堂管理及卫生的各项制度落实到位；

（3）食堂炊管人员有严格的岗位分工，并能认真履行各岗位工作职责。

59．炊管人员持有效的健康证上岗工作，并定期接受专业知识及操作技术培训。

把握要点：                                                               

（1）炊管人员体检项目齐全，持证率100%。

（2）每年至少接受一次食品、营养、安全知识和操作技术培训。

60．膳食结构合理，营养搭配均衡，幼儿伙食质量高。

把握要点：

（1）每周编制带量食谱，每学期进行膳食调查两次。膳食调查结果符合平衡膳食标准，对膳食调查发现的问题有分析和改进措施。

（全日制园所热量和蛋白质应达到“膳食营养素参考摄入量”的80—85%，寄宿制园所热量和蛋白质应达到“膳食营养素参考摄入量”的90—95%；维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、铁、锌等应达到“DRI”的80%以上。三大营养素热量占总热量的百分比是蛋白质12～15%，脂肪25～30%，碳水化合物50～60%。

全日热量分配：早餐20～25%、午餐35～40%、加餐5～10%、晚餐25～30%）。

（2）食物品种多样化，营养素、膳食搭配合理。早餐无外买，不单调。

（3）烹调方法科学，符合营养膳食的要求，食物色、香、味、形适合幼儿的特点和需要。开展膳食烹饪技能等方面的研究，每学期进行幼儿膳食特色展示活动，幼儿、家长满意度高。

（4）针对患病、少数民族幼儿单独制作餐点。

61．幼儿伙食费账目管理规范，食堂库房物品管理有序，符合规定要求。

把握要点：

（1）幼儿伙食费收费合理，专款专用，每月向家长公示账目；

（2）全年幼儿伙食费盈亏不超过2%；煤水电支出不超过伙食费的5%；

（3）幼儿与职工伙食严格分开；

  （4）食堂库房有专人管理，严格执行库房管理制度。

(四) 健康检查

62．严格执行教职工体检制度，体检档案健全，管理规范。

把握要点：                         

    （1）教职工岗前和定期体检率100% 。

  （2）对患有传染病的人员应及时离岗，隔离治疗，待痊愈后方可返岗。

    （3）教职工体检档案健全，管理规范。

63．按要求开展儿童体检、发育指标测量工作。对儿童体检、测量、健康监测结果及时进行统计分析。

把握要点：

（1）幼儿入园前体检率及幼儿离园3个月以上重新体检率达100％；定期体检率达到97%以上；在园幼儿身高、体重定期测量率95％以上；视力检查（2次/年）率97％；龋病防治率90％以上；

（2）园所对幼儿体检、测量、健康监测结果进行统计，并针对突出问题进行分析；

（3）及时向家长反馈体检、监测结果，对问题儿童建立干预档案，记录干预情况。

64．促进幼儿出勤的措施有效，幼儿出勤率稳定。

把握要点：

（1）幼儿出勤率3岁以下达到75％以上；3岁以上达到80％以上。（寒暑假1、2、7、8月份的幼儿出勤率例外）；

（2）有激励幼儿出勤的措施，对缺勤儿童能进行即时随访；